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  • : Je suis plutôt bonne vivante et pour moi les meilleurs moments sont souvent à table devant un bon petit plat et un verre de vin... Voici mes recettes, mes coups de coeurs, mes petites histoires...
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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 06:57

016Bon anniversaire Louise !!!

 

Louise est ma filleule adorée. Elle a tout juste deux ans ! Comment passer à côté d’un jour comme celui-ci ?

 

Le premier blog de cuisine que j’ai consulté est l’excellentissime Amuse Bouche. Depuis que j’ai consulté ce blog, j’ai envie de faire des gâteaux d’enfants. Les deux ans de Louise me semblent une excellente occasion ! Louise adore Snoopy. Je me devais donc de faire un gâteau avec son personnage préféré !

 

J’ai emprunté la recette de genoise de Sylvie du blog Amuse Bouche (http:// amusesbouche.canalblog.com/). Cette recette est d’une simplicité incroyable. C’est nettement plus facile que la recette traditionnelle et surtout, c’est beaucoup plus rapide.

 

Pour accompagner cette recette, j’ai choisi les fraises et la ganache montée au chocolat blanc.

 

J’ai commencé par le décor : un snoopy en chocolat. J’ai cherché une image sur internet. Je l’ai posé sur une planche et j’ai posé par-dessus un transparent pour rétroprojecteur. Et j’ai recopié le motif à l’aide de chocolat noir fondu et j’ai comblé avec du chocolat blanc fondu. J’ai décoré le tout à l’aide de pastilles colorées en sucre. Pour tracer avec du chocolat, vous pouvez vous faire une mini-poche à douille avec du papier sulfurisé mais vous pouvez également utiliser une seringue… C’est encore plus simple.

 

Pour fêter les deux ans de Loulou, nous étions nombreux, j’ai donc doublé les quantités proposées par Sylvie.

J’ai donc utilisé :

- 8 œufs

- 240g de sucre

- 240g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 pincées de sel

 

Toute la recette se fait au batteur, c’est plus simple…

Préchauffez le four à 180°.

Séparez les blancs des jaunes.

Salez les blancs puis montez les en neige.

Intégrez progressivement le sucre jusqu’à obtenir une meringue bien lisse et brillante.

Ajoutez-y les jaunes d’œufs puis de suite après la farine préalablement mélangée à la levure.

Mettez la pâte dans un moule et enfournez pour 20 minutes.

Je l’ai fait en deux fois afin d’éviter de devoir couper mon gâteau. Tant qu’à faire autant se faciliter les choses jusqu’au bout !

 

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Pour la ganache, je fais toujours 1/3 chocolat et 2/3 crème fraiche liquide entière. Normalement, la règle pour une ganache, c’est moitié-moitié. Mais je trouve qu’alors, même montée, la ganache reste trop compacte et surtout, trop sucrée surtout lorsque l’on utilise du chocolat blanc. Dans ce cas, j’ai utilisé 280g de chocolat blanc et le double de crème fraiche entière.

Faites fondre votre chocolat au bain marie avec un peu de crème. Une fois fondu, ajoutez-y la crème restante et mettez au frigo. Lorsque c’est bien froid, fouettez jusqu’à obtenir au chantilly au chocolat blanc.

 

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Garnissez le milieu du gâteau de ganache.

Ajoutez des fraises.

Mettez la deuxième couche de gâteau.

 

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Dans ce cas, j’ai coloré le reste de ma ganache en rose. Garnissez le gâteau de ganache.

Posez votre décor et ensuite décorez avec quelques confettis en sucre coloré.

 

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Dans ce cas, j’ai fait la génoise et la ganache la veille. J’ai monté et décoré le gâteau le jour même.

 

Et voila… C’est prêt ! Bon anniversaire ma jolie!!!

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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 20:22

triosabayon 7890Mon mari n’est pas un fan de dessert sauf… lorsqu’il s’agit de sabayon. Vu que je n’ai pas droit au moindre milligramme de sucre, je ne le contrarie pas (histoire de changer un peu)…

 

 

Du coup, voici une seconde recette et une variation de celle que je vous ai déjà présentée, les quantités sont pour six personnes.

 

Tout d’abord, le plus simple : la variation de la recette de sabayon glacé.

Il suffit de faire tout pareil : monter le sabayon (6 jaunes d’eau, 6 cas sucre, 6 cas de marsala) et l’intégrer à de la crème chantilly (300ml). Première recette:Sabayon glacé

Au moment de servir, j’ai mis la première moitié dans six verrines que j’ai passé au congel.

Dans d’autres verrines, j’ai mis quelques dés de fraises (non sucré, le sabayon l’est bien assez) et j’ai versé le reste. J’ai mis le tout au frigo jusqu’au moment de servir. Au moment de servir, j’ai passé un petit coup de chalumeau.

 

Pour la deuxième recette, vous avez besoin de :

- 6 cas de sucre

- 6 cas de marsala

- 6 jaunes d’œufs

- 2 poires pochées dans un sirop très léger

 

Vous coupez vos poires en petits dés et les disposez dans les verrines. Ensuite, vous montez votre sabayon comme dans l’autre recette. Ensuite, vous le verser, chaud, sur les poires.

 

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Dressez vos assiettes et voila… C’est prêt !

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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 21:00

canard 8017

 

Je ne suis pas une passionnée de canard confit mais mon mari adore. Il est toujours content d'en manger. J'ai donc profité de mon régime pour lui faire plaisir.

 

Cette recette n'est pas compliquée à faire mais la première partie, est vraiment de la chipoterie.

 

Pour 4 personnes, vous avez besoin de:

 

- 6 cuisses de canard confites

- 2 échalottes

- 800g de pommes de terre épluchées

- 100g de beurre (ma purée est bien riche... Rien ne vous empêche de la faire plus légère...)

- 150 ml de lait

- 1 càs de purée de truffe ou de tapenade de truffe

- une bouteille de vin rouge

- 2 échalottes

- 2 càs de gelée de groseilles rouges

- 1càs de farine

- 1càs de fond de veau déshydraté

- 2 échalottes

- sel, poivre

 

 

On commence par le plus laborieux: le décorticage du canard. Il faut commencer par éliminer un maximum de graisse de canard. Ensuite, vous éliminez, la peau, les os et vous émiettez la chair du canard.

 

Pour la sauce, faites suer une échalotte émincée. Lorsqu'elle est transparente, ajoutez la cuillère à soupe de farine. Faites chauffer un peu. Mouillez avec le vin et laisser réduire de moitier. Lorsque le vin à réduit, faites-y fondre la gelée de groseilles rouges puis ajoutez le fond de veau déshydraté, mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement et votre sauce est prête.

 

Préparez votre purée: faites cuire vos pommes de terre dans de l'eau salée, j'ajoute souvent un cube de bouillon de volaille, ca apporte plus de goût. Lorsqu'elles sont cuites égoutez-les. Il faut toujours égouter des pommes de terre directement après cuisson, sinon, elles se gorgent d'eau et honnêtement, ce n'est pas super niveau goût... REmettez votre casserolle sur feu léger et faites un peu revenir vos pommes de terre sans matière grasse sans rien sur feu doux en mélangeant en permanence pour faire évaporer l'eau qui reste. Ensuite, ajoutez-y le beurre et le lait et laisser sur le feu de manière à ce que le beurre fonde et que le lait chauffe. Ecrasez vos pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez la truffe.

 

Faites suer une échalotte émincée dans une peu de graisse de canard. Ajoutez-y ensuite votre canard effiloché. Pas besoin de saler...

 

Reste à dresser...

 

Dans ce cas, j'ai fait mon montage avec des cercles à pâtisserie mais des cassolettes c'est sympa aussi... A vous de voir...

 

Mettez une couche de canard puis une couche de purée. Faites gratiner au four ou passez un petit coup de chalumeau.

 

Vous pouvez également préparer cette recette à l'avance et passer le tout plus longuement au four de manière à ce que se soit bien chaud.

 

Ajoutez la sauce et servez bien chaud!

 

 

 

 

 

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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 20:45

melon-speculoos 8021

 

Mon mari et moi adorons le tiramisu! Par contre, même si j'adore la version originale de la recette, j'aime beaucoup goûter des versions différentes. Il y a déjà quelques années, j'avais trouvé cette variante dans un magasine de cuisine. Ne me demandez plus lequel, je ne m'en souviens pas. Je l'avais testé lors d'une fête de famille et tout était parti...

 

Je cherchais une idée de dessert préparable d'avance et qui apporte une note de fraicheur. Et je me suis souvenue de cette version du tiramisu.

 

J'espère que vous aimerez...

 

Pour réaliser cette recette pour 4 gourmands, vous avez besoin de:

 

- un petit pot de mascarpone

- 3 oeufs: jaunes - séparés des blancs

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 4 cuillères à soupe de pineau des charentes (facultatif) - je n'en avais mis que 2 cuillères mais on le goutait pas paraît-il...

- 1/2 melon - type charentais, c'est bien meilleur...

- 12 spéculoos

 

Cette recette n'est pas compliquée à réaliser, c'est assez sympa à réaliser avec des enfants. Par contre, si des petits loups mangent le dessert, éviter de mettre le pineau...

 

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Commencer par mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ensuite, ajoutez-y le mascarpone.

 

Montez les blancs en neige très très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

 

Ajoutez le pineau des charentes. Vous pouvez tout aussi bien l'incorporer progressivement de manière à ce que se soit dosé comme vous aimez...

 

Concassez vos spéculoos et coupez votre melon en fines lamelles.

 

Maintenant, c'est au choix: il y a les partisants des desserts individuels ou des grands plats. Pour le tiramisu, je trouve que les deux versions, sont très sympa. Dans ce cas, j'avais choisi l'option individuelle dans des verres à cocktail mais chacun fait, bien entendu, comme il lui plaît...

 

Mettez une peu de crème dans le fond, ajoutez ensuite une couche de spéculoos (que vous pouvez mouiller de pineau des charentes - je ne l'ai pas fait car je toruve qu'alors le dessert est un peu trop corsé mais ça dépend de vos goûts...), puis une couche de lamelles de melon. faites encore une couche de chaque et terminez par une couche de crème.

Laissez reposer quelques heures au frais. Et au moment de servir, ajouter une couche de spéculoos (en le mettant directement, les biscuits vont ramolir, mieux vaut attendre le moment du service).

 

Et voila... C'est prêt...

 

 

 

 

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Published by Sabrina - dans desserts
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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 20:00

mangue-crevette-coriandre 8012On m'a demandé tout récemment des mises en bouche simples à réaliser, y compris pour les nuls en cuisine et des recettes qui ne demandent pas trop de matériel. Cette recette rejoint les deux demandes.

Cette recette est plus qu'inspirée par une recette de Mercotte (link). La seule modification que j'y ai apportée concerne la cuisson des scampis.

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de:
- 1 mangue
- 1 tomate
- de la coriandre fraiche
- le jus d'un citron vert et quelques rondelles pour la déco
- de l'huile d'olive
- piment
- sel, poivre de setchouan
- une douzaine de scampis (déboyautés, c'est meilleur...)
- un peu de rhum

Coupez la mangue et la tomate en tout petits dés. Hachez la coriandre. Pressez le jus d'un citron vert, faites une vinaigrette avec l'huile d'olive, du sel, du poivre de setchouan, du piment et la coriandre. Mélangez le tout.

Salez et poivrez vos scampis. J'ai ajouté également une pointe de piment. Poêlez les scampis quelques secondes de chaque côté puis flambez au rhum.

Disposez votre salade de mangue dans des verrines (ou dans des cuillères) et ajoutez vos scampis et une rondelle de citron vert.

 

Mise à jour du 21/04: Faites mariner les scampi dans le rhum avant de les cuire. C'est meilleur que de simplement les flamber.

 

Quelques photos en verrines et en cuillères...


C'est prêt...

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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 19:03

capuccino-courgette-facon-carbonnara 8016Cette recette est très très fortement inspirée d'une recette de Chantal du blog Assiettes Gourmandes (link).
C'est quasi un copier-coller sauf au niveau de l'espuma, Chantal ayant choisi de faire un espuma au parmesan.


Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de:

- 1 courgette
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube volaille
- 1cc d'huile d'olive
- 1 pincée de cumin
- 2 pincées de piment d'Espelette
- 200 ml  de crème fraiche
- 50g de lardons fumés
- 1 échalote
- 50g de parmesan


Pour l'espuma façon carbonara, je m'y suis pris la veille, je pense que quelques heures suffisent mais je trouve assez pratique de pouvoir faire certaines choses en avance. Emincez une échalote. Poêlez les lardons avec l'échalote. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse, les lardons en rejettent suffisamment. Lorsque les lardons commencent à colorer, ajouter la crème ainsi qu'une pincée de piment d'Espelette et portez à ébullition. Réservez jusqu'au lendemain.

La potage peut bien entendu être préparé à l'avance: commencez par émincer l'oignon, faites le revenir dans l'huile d'olive, saler légèrement. Quand l'oignon devient translucide, ajouter l'ail émincé lui aussi.
Coupez les courgettes en petits morceaux. Ajoutez-les à l'oignon et à l'ail. Faites revenir un petit peu puis ajoutez de l'eau à hauteur ainsi que le bouillon cube. Salez.
1/4d'heure de cuisson suffit. A la fin de la cuisson, ajoutez une pincée de cumin (la courgette se marie vraiment bien avec le cumin. Si vous n'en mettez pas trop, cela relève le plat sans être trop présent et sans donner de l'impression de manger un potage façon couscous...) et une pincée de piment d'Espelette.
Mixez.

Si vous l'avez préparé à l'avance, réchauffer votre potage et pendant ce temps là, réchauffer également la crème aux lardons. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez-y le parmesan. Une fois qu'il est fondu, filtrez et mettez la crème dans votre siphon et cartouchez.

Servez le potage dans vos contenants et ajoutez-y l'espuma.

Bon appétit!


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Published by Sabrina - dans potages
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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 21:42
muffin-au-chocolat 7938Il y a quelques années, j'ai connu un petit vide au niveau professionnel. Un jour dans une salle d'attente, j'ai recopié sur un bout de papier une recette de muffin et vu que je venais d'acheter un moule chez le grand suedois, je l'ai utilisé directement en rentrant.
A cette époque, j'ai fait frénétiquement des fournées de muffins, à la Lizzie Steevens (Gray's anatomy). Il faut dire que quand je n'ai pas le moral, j'aime nourir mon petit monde.
J'en avais fait pour le déménagement d'une amie et elle m'a dit il y a quelque temps avoir revu le gars qui reprenait son ancien appart et qu'il lui avait reparlé des muffins. Un des plus beaux compliments que l'on m'aie fait. Pas que ceux de mes proches ne me plaisent pas mais qu'un parfait inconnu aie mangé une chose aussi banale que des muffins et s'en souvienne deux ou trois ans plus tard est pour moi un compliment magnifique.
J'avais complètement oublié cette recette.
En feuilletant un livre de cuisine, je l'ai retrouvée entre deux pages, je l'ai recopiée dans mon cahier de recette et j'ai refait une petite fournée.
Je ne les ai pas gouté, régime oblige, mais il paraît qu'ils étaient bons. Dans mon souvenir, ils étaient vraiment légers. J'ai diminué un peu la quantité de sucre prévue car je n'aime pas les gâteaux trops sucrés.

Cette recette n'est pas compliquée. Je me réjouis de mettre un fouet dans les mains de mon fils et de la réaliser avec lui. Il est encore un peu petit (9mois) mais du haut de sa chaise, il n'a pas perdu une miette de la réalisation de cette recette. Avec un peu de chance, on en fera un chef de cuisine, il adore me regarder cuisiner en machouillant un biscuit.

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de:

- 100g de margarine (ou de beurre)
- 125g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 340g de farine tamisée
- 1càs de levure chimique (j'utilise la marque vahiné)
- 1 pincée de sel
- 250ml de lait
- 100g de chocolat noir de bonne qualité (facultatif) - j'aime particulièrement le chocolat callebaut en pistoles pour la pâtisserie


Faites fondre le beurre et 50g de chocolat. Mélangez-le au sucre. Ajoutez les oeufs entiers. Fouettez bien.

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Mélangez la farine avec le sel et la levure.
Ajoutez ce mélange au précédant. Mélangez bien. 

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Incorporez progressivement le lait. Générallement, je le fais en trois fois.

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Concassez les 50g de chocolat restants et incorporez-les à la préparation.

Si vous avez des petites caissettes en papier, mettez-les dans les moules (sauf si vous utilisez des moules en silicone) ou beurrez et farinez vos moules.

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Répartissez la pâte. Vous avez de quoi faire 12 - 13 gros muffins.

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Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau ou d'un pic à brochette dans un muffin, si ca ressort chaud et sec, c'est que c'est prêt...

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Published by Sabrina - dans goûters
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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 22:38

compotepommemelon 7916Bonjour,

Une recette pour les mamans qui ont envie de changer des compotes pommes, poires, pommes-poires, etc.

Mon petit loup mange des fruits mais essentiellement cuits car ils sont plus digestes que les fruits crus. Le problème c'est que j'ai l'impression de lui faire toujours la même chose: ca tourne toujours autours des pommes, des poires, des bananes... Vivement les fruits d'été. Ce n'est pas très écolo mais du melon il y en a en permanence dans les magasins. 

J'ai découvert cette recette vers le mois de décembre quand mon petit coeur a commencé la diversification alimentaire. C'est un des grands classiques de la crèche car les enfants adorent. Et le mien n'est pas en reste...

Je n'y avais jamais pensé... Cuire du melon, et pourtant, miam miam!

Comme toutes les compotes, c'est très simple à faire. Il faut juste éviter d'oublier votre casserole sur le feu (  c'est du vécu, j'ai réussi à brûler trois casseroles en moins de six mois)!

Niveau proportion, je fais un petit melon charentais pour 4 pommes. Un melon jaune ou un melon vert peuvent également convenir. Ce qui compte c'est que le melon soit savoureux. 

Vous épluchez et coupez les fruits en petits morceaux. Vous les mettez dans une casserole et vous cuisez à feu doux. 
Un petit coup de mixer et hop, c'est prêt!

Mon petit homme adore... 

 

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21 mars 2010 7 21 /03 /mars /2010 17:18

pouletmarsala 7878

Bonjour!

Ca fait très longtemps que je ne suis pas venue vous voir et j'en suis réellement désolée.
Pour le moment, je suis un régime hyper-protéiné et du coup, je cuisine nettement moins qu'avant. Me revoila avec quelques recettes réalisées quand des copains sont venus manger un petit bout. Mais je dois reconnaitre que je n'expériente pas grand chose en ce moment car il y a beaucoup de choses que je ne peux pas manger et pour tous ceux qui me connaissent savent que je ne sais pas préparer sans gouter... De plus, tenter une nouvelles recette sans goûter est pour moi totalement impossible. Ne fut-ce que par rapport aux proportions des différents ingrédients... Du coup, vous allez voir quelques recettes que je réalise régulièrement.

 

Cette recette est devenue un de mes classiques… Elle est assez simple à réaliser, rapide surtout ! Et depuis la naissance du petit loup, les recettes qui ne me mangent pas la journée me plaisent plus que les autres…

Sans compter que le poulet, on le mange souvent de la même manière. Là ça change un peu.

Pour deux personnes, vous avez besoin de :

-          Deux filets de poulet

-          20cl de marsala

-          10cl de bouillon de volaille

-          10cl de crème

-          Un peu de matière grasse

-          Sel, poivre

Commencez par couper les filets de poulets en fines lamelles (ce n’est pas obligatoire, cependant c’est plus rapide). Ensuite, cuise- les à la poêle avec la matière grasse.

Une fois le poulet cuit, dégraissez puis déglacez avec le marsala. Ajoutez le bouillon, laissez réduire un peu, crémez, si nécessaire, liez… Et voila… C’est prêt !

Délicieux avec du riz ou un risotto !

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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 12:22
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Je suis toujours au régime mais là, une terrible envie de sucré se faisait sentir... J'ai regardé dans mes cartons et voici ce que j'avais en stock...
Ma diététicienne tomberait à la renverse car c'est anti-diététique au possible, une horreur pour la ligne mais je vous assure que c'est une tuerie à manger... Mais promis madame calories, j'en ai rêvé mais je ne l'ai pas mangé (en tout cas pas aujourd'hui)...

Vous ne tarderez pas à découvrir dans ce blog, que les sabayons... On aime... En salé, en sucré, en chaud, en froid... Quand on aime, on ne compte pas...  
Première recette de sabayon sucré: un sabayon glacé.

J'avais vu une recette sur TF1 mais n'avais noté aucune quantité. J'ai tenté le coup au pif et ai fini par ré-ajuster mes quantités.

La base d'un sabayon sucré classique comme je le réalise est toujours 1jaune d'oeuf, 1 càs de sucre et 1càs d'alcool par personne.
De là découlent plein de variantes. Selon que vous y intégrez un alcool ou un autre, le goût sera très différent. Vous pouvez ajouter de la crème fraiche, des fruits, du chocolat, enfin bref, un peu tout ce qui vous passe par la tête...

Dans ce cas-ci, la recette prévoyait de faire un sabayon classique, de le laisser refroidir et d'y intégrer de la crème chantilly.

Voici les quantités que j'utilise pour  4 personnes

- 4 jaunes d'oeufs
- 4càs de sucre
- 4càs de marsala
- 200ml de crème fraiche minimum 35% de MG (pas très diététique mais il faut une crème qui monte bien et qui tient une fois montée).

Commencer par mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre et à fouetter vivement cet appareil, quand il commence à blanchir, placer sur une source de chaleur (en tant que débutant privilégier le bain-marie en faisant attention à ce que le récipient que vous utilisez ne doit pas être en contact avec l'eau, surtout quand elle bout). Après 2 bonnes minutes au chaud, ajoutez-y le marsala. Ne vous étonnez pas si vos jaunes d'oeufs "retombent", c'est normal, en fait ils se diluent dans le marsala... Continuer à fouetter SANS ARRET jusqu'à ce que le mélange aie triplé de volume et qu'il soit bien crémeux. Retirer le du feu.

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Si on s'arrête ici, on a déjà un très bon dessert... Vous l'accompagnez de quelques fruits rouges et servez chaud.

Pour avoir un sabayon glacé, vous laisser refroidir votre sabayon à température ambiante.

Pendant ce temps, montez votre crème fraiche en chantilly. Il me semble me souvenir qu'à la tv, ils sucraient la chantilly. Personnellement, je trouve que cette recette est assez sucrée comme cela et qu'y ajouter du sucre est superflu.


Lorsque le sabayon est à température ambiante, vous y incorporer délicatement la chantilly et disposez le tout soit dans des moules individuels soit dans un plus grand moule.

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Dans ce cas, j'ai utilisé des cercles. Afin d'éviter la mauvaise surprise des coulures, je l'ai filmé à l'aide de film alimentaire. Et pour me faciliter le démoulage, j'ai utilisé du rhodoïd (les bande de plastique que vous trouvez le long des bavarois achetés en grande surface). Ce n'est pas du tout nécessaire mais ca aide... Si vous n'avez pas accès à un magasin où l'on vend du matériel pour professionnel, vous en trouverez sur internet mais vous pouvez également acheter des "transparents" pour rétro-projecteur et les couper aux dimensions requises... Ca fonctionne tout aussi bien...

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Une fois que votre sabayon est dans vos contenants, quelques heures au congel et hop! C'est prêt...

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Cette fois, je l'ai servis avec des petits dés de fraises et de la sauce au chocolat. C'est très bon nature aussi...

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Un dessert qui peut se préparer bien à l'avance... Juste une précision, s'il passe de longues heures au congélateur, laissez le se ramollir un peu, les saveurs du sabayon seront un peu plus présentes...

Niveau variantes, pour les accros du chocolat, vous pouvez intégrez des éclats ou des pépites de chocolats à votre appareil avant de le mettre dans les moules. On peut également y mettre quelques éclats d'amandes, de noisettes ou de pistache pour une touche croquant ou pourquoi pas du pralin (de la brésilienne comme on dit en Belgique...).

Bon appétit!!!

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Published by Sabrina - dans desserts
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