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  • : Je suis plutôt bonne vivante et pour moi les meilleurs moments sont souvent à table devant un bon petit plat et un verre de vin... Voici mes recettes, mes coups de coeurs, mes petites histoires...
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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 19:30

potimarronorangegingembre 1740

 

Pour le moment, j'ai froid! Tout le temps! Malgrès le chauffage, malgrès le gros pull...

Mais bon, rien de grave, c'est pareil chaque hiver!

 

Et dans ces cas là, quoi de meilleur qu'un bol de potage, fumant et réconfortant! Comme chaque année, je lance ma saison potage par un potage au potirron ou en l'occurence au potimarron.

Cette fois, je l'ai fait en pensant blog... Et oui, je pense à vous très chers lecteurs... Je cherchais une recette qui change un peu quand j'ai repensé à un copain qui m'avait dit qu'avec de l'orange c'était sympa (merci Jon!). Ca ne m'a pas suffit, je cherchais d'autres choses à mettre dedans (jamais contente, non, non!) et là, l'illumination: le gingembre et la coriandre. J'adore!

 

Pour réaliser ce potage, j'ai utilisé:

 

- 1 potimarron épépiné et coupé en morceaux mais pas épluché

- 1 échalotte émincée

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 orange non traitée

- 1 càs de gingembre frais rapé

- 1/2cc de coriandre en poudre

- 1 bouillon cube volaille

 

Faites fondre votre échalotte à feu doux dans l'huile d'olive avec une petite pincée de sel.

Ajouter les morceaux de potimarron, la coriandre et le gingembre rapé. Faites revenir quelques instants sur un feu légèrement plus vif.

 

Couvrez d'eau et  ajoutez le cube bouillon et l'orange coupée en quartier.

 

Dès que la pointe d'un couteau passe facilement au travers de vos morceaux de potimarron, arrêtez la cuisson.

Retirez les morceaux d'orange en prenant soin de les presser pour en faire sortir un maximum de jus. Retirer les pépins d'orange qui se seraient évadés et mixez!

 

Un régal! Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraiche au dernier moment mais je n'en avais pas sous la main...

 

potimarronorangegingembre 1742

 

 

Ca vous tente?

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Published by Sabrina - dans potages
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