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  • : Je suis plutôt bonne vivante et pour moi les meilleurs moments sont souvent à table devant un bon petit plat et un verre de vin... Voici mes recettes, mes coups de coeurs, mes petites histoires...
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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 20:00

 

patesablee 9998 

 

Voici une pâte à tarte hyper savoureuse et assez simple à réaliser.

 

Je l'ai trouvée sur le blog de Christophe, l'excellent le Sot l'y laisse ( link )

 

Lorsque j'en fais, je fais les quantités pour un kilo de farine, je portionne et je congèle. Ce n'est pas que la recette soit particulièrement compliquée ou qu'elle prenne énormément de temps mais tant qu'à faire, autant gagner du temps pour la tarte suivante, non?

  

 

 

Ingrédients :

 

-         1kg de farine type 55 tamisée

-         500g de beurre à température ambiante

-         300g de sucre semoule

-         6g de sel

-         4 oeufs à température ambiante

-         Un peu de vanille en poudre

 

Mélangez beurre, sucre, sel et poudre de vanille avec le robot à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange crémeux et jaune pâle.

Ajoutez les œufs, mélangez à vitesse moyenne.

Cornez les parois avec une maryse.

Ajoutez la farine tamisée.

Mélangez à vitesse lente et arrêter dès qu’il n’y a plus de trace de farine.

Mettez la pâte du papier film.

Répartissez la pâte à l’intérieur du papier film.

Réserver au frais au moins une heure avant de vous en servir.

Veillez à ne pas trop la travailler.

 

 patesucree 9996patesucree 9997patesucree 0014

 

 

Pour un super pas à pas, n'hésitez pas à consulter le blog d'où provient cette recette, c'est vraiment super bien détaillé et les photos sont très belles.  link

 

J'ai essayé en cuisant un fond de pâte à blanc comme avec la pâte sablée pour la tarte au citron ou en garnissant mon fond de pâte et dans les deux cas, c'est délicieux!

 

Je pense que cette recette de pâte à tarte va devenir un de mes grands classiques.

 

 

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Published by Sabrina - dans Recettes de base
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commentaires

sagweste 06/07/2010 20:13



j'adore les pâtes maison aussi ;o)


bisou


sag