Mi-cuit au chocolat

Ca y est, j'y arrive!!! Youpie!!!!! Ca fait un sacré bout de temps que j'essaie de faire des mi-cuits au chocolat et c'est à chaque fois la cata: soit il s'écroule et je loupe mon effet, soit il est cuit jusque l'intérieur et je re-loupe mon effet... Grâce au Chef Simon, j'ai réussi!!!!

J'ai gardé ma recette mais j'ai suivi les conseils du chef en matière de cuisson...


Ingrédients:

- 5 oeufs
- 200g de sucre
- 80g de farine
- 200g de chocolat
- 180g de beurre

Faites chauffer le chocolat avec le beurre au bain-marie.



Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.



Ajoutez la farine au mélange oeuf sucre.



Incorporez-y le chocolat fondu.



Beurrez deux fois vos moules. (J'utilise des cercles, c'est plus facile à démouler...).

Versez-y la préparation et c'est là qu'intervient le Chef Simon: passez le tout au congélateur. Lorsque vous souhaitez un mi-cuit, sortez-le et cuisez-le dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes. La congélation fait que il n'y a que l'extérieur qui a le temps de cuire. L'intérieur a juste le temps de dégeller et chauffer.



Désolée, je n'ai pas pris de photos de mes cercles ni du mi-cuit lorsqu'on l'ouvre. SI vous pouvez vous passer de la première, domage pour la seconde car ça donne vraiment envie... Et dans ce cas, c'était nickel!

J'avais accompagné mes mi-cuits d'une boule de glace vanille et d'ananas poelés mais je vous déconseille les ananas. C'est très bon, l'ananas cuit mais pas ca ne se marie pas super bien avec le mi-cuit. Du moins, à mon avis et mon mari était d'accord avec moi.